02 juillet 2010

Quoi Eliminer

  Les céréales à gluten:Les céréales contenant du gluten sont à éliminer totalement: le blé, l'avoine, l'orge, le kamut, boulgour, seigle, son. Le maïs est aussi exclu par le Dr Seignalet, bien que ne contenant pas de gluten, c’est une céréale qui a subi de nombreuses mutations pour la culture et qui est souvent très mal tolérée. Cela exclut donc aussi les pâtes, pizzas et la semoule ou le boulgourAttention notamment aux pains sans gluten vendus en magasin bio, renseignez-vous bien, rares sont ceux qui ne... [Lire la suite]