Recette Crêpes SGSC

Voici une recette qui permet de réaliser des crêpes d'une texture et d'un goût très proches des crêpes traditionnelles:

- 1 Verre de farine de riz

- 1 Verre de farine de riz gluant (se trouve en épiceries asiatiques)

- 4 Oeufs

-  3 Cuill à soupe de sucre complet

- 1 boite de lait de coco

- Zeste d'orange, eau de fleur d'oranger, rhum, vanille... selon vos préférences d'aromes

Verser d'abors la farine, le sucre, rajouter les oeufs, mélanger puis verser progressivement le lait de coco, s'il est figé, passez le au bain marie jusqu'a ce qu'il soit liquide. Le mélange est généralement un peu trop épais, le ralonger avec un lait végétal de votre choix (riz, soja...) jusqu'a obtenir la consistance d'une pate a crêpes.

Les crêpes sans gluten étant toujours un peu plus cassantes, vous pouvez utiliser une poele de petit diametre qui vous permettra d'avoir de jolies crêpes. Contrairement à ce que l'on pourrait penser le gout du lait de coco est très discret.

Comments

[maigrir]

Ca donne très faim !!!