16 décembre 2011
Point sur les Intolérances & Allergies au Gluten
Qu’est ce que le gluten ? Le gluten, c’est le mélange de protéines contenues dans certaines céréales (dont le blé) qui contribue notamment à la levée et au moelleux des pains et patisseries. Les céréales a gluten sont le blé, l'orge, le seigle et l'avoine,...