29 décembre 2013

Tiramisu sans gluten, sans laitages

Ingrédients pour 6 verines de tiramisu : Pour la génoise: - 50 gr de farine de riz complet ou de poudre d'amande - 20 gr de farine de riz gluant ou de manioc - 3 oeufs - 100 gr de sucre - 1 cuill à café d'extrait de vanille Séparer les jaunes des blancs, une fois que les blancs commencent à prendre, ajouter la moitié du sucre, monter en neige bien ferme.Battre les jaunes avec le reste du sucre, jusqu'a ce que le mélange blanchisse, rajouter l'extrait de vanille.Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange jaune et... [Lire la suite]