01 mai 2010

Quel Ingrédients utiliser ?

Les farines:Les farines compatibles sont nombreuses: riz, quinoa, pois chiche, sarrasin (pour cuisiner, faire des cakes...), fécule de pomme de terre (très bon liant de sauce), châtaigne et amandes (pour les desserts).Les pains à base de ces farines ne sont pas très satisfaisants, les cakes donnent de meilleurs résultats.   Les laits:Ils entrent dans la composition de bien des recettes et les laits végétaux (riz, soja, amandes) peuvent être utilisés avec des résultats similaires à celui obtenu avec du lait... [Lire la suite]