Vos Questions

Je vous propose de laisser ici vos questions,sur l'alimentation Seignalet ou la nutrition.

Excellente journée à tous

Isabelle 

Comments

[rumorg]

La confiture est-elle autorisée au petit déjeuner?

[Dgedge]

Tres interessant en effet. Je viens de me procurer le fameux livre L'alimentation ou la troisieme medecine justement du Dr Seignalet. J'y ai lu que la cuisson douce devait se faire en dessous de 110C. Peut-on dire que les recettes proposees respectent cela, notamment celles au four a 180C ?

[Frederique]

Bonjour Isabelle,

Merci pour votre blog qui nous aide bien !

J'aurais une question cependant : je sais que le Dr Seignalet interdit toute cuisson supérieure à110° et pourtant je vois de nombreuses recettes sur votre site en particulier de patisseries, dont la température de cuisson est supérieure à cette limite.

Pourquoi ?

[Isabelle]

Bonjour Celya,



Dans votre cas je vous conseille de les proscrire totalement, pour une durée de plusieurs mois (6-12 mois) et de ne tenter de les consommer qu'une fois votre amélioration stabilisée.



En effet, concernant la mention "amidon" sur les étiquettes il s'agit généralement d'un dérivé du maïs ou du blé, même chose pour le dextrose... Le lactose lui est un dérivé direct des produits laitiers.



Enfin, raison de plus pour s'abstenir, dans les pathologies comme crohn, il faut limiter au maximum tous les amidons et sucres car ils entretiennent la flore pathogène au niveau intestinal (Klebsiella pneumoniae fait actuellement l'objet de recherches approfondies comme cause possible dans ces maladies).



Cette raison explique probablement les résultats plus mitigés du Régime Seignalet dans la maladie de Crohn et la rectocolite hémorragique.



Bonne journée

Isabelle

[Celya]

Bonjour, je profites de cette opportunité pour vous poser une question qui me tracasse, dans le livre je lis que ces ingrédients sont autorisés mais un peu partout je vois qu'ils sont plutôt déconseillé. Je souffre d'une fibromyalgie importante et je suis en cours de diagnostic pour Chron ou le colon irritable. Dois je les proscrire ou puis je en consommer modérément bien sûr. Merci par avance de votre réponse. Cordialement